化 学 名: | 磷酸氢钙 |
英文名称: | Dicalcium Phosphate |
分 子 式: | CaHPO4·(0,2)H2O |
分 子 量: | 二水物:208.09 |
CAS NO: | 无水物:7757-93-9;二水物:7789-77-7 |
性 能: | 白色单斜结晶粉末,无臭无味,溶于稀盐酸、硝酸、微溶于水,不溶于乙醇。相对密度为2.32,与空气中稳定,75℃开始失水生成磷酸氢钙。 |
用 途: | 在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、稳定剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂,复配型面包改质剂,油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉,作为营养增补剂或品质改良剂。 |
包 装: | 内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。 |
贮存与运输: | 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热。 |
质量指标 | GB1889-2004 | FCC, 1997 | 含量(CaHPO4·2H2O),w/% | 98.0-103.0 | 97.0-105.0 | 砷(As),mg/kg ≤ | 0.0002 | 0.0003 | 铅(Pb),mg/kg ≤ | 0.0005 | 0.0002 | 氟化物(以F计),mg/kg ≤ | 0.005 | 0.005 | 重金属(以P b计),mg/kg ≤ | 0.001 | 0.0015 | 灼烧失量,w/% | 无水物 | - | 7.0-8.5(Anhydrous) | 二水物 | 24.5-26.5 | 24.5-26.5(Dihydrate) | 盐酸不溶物,w/% ≤ | 0.05 | - |
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